به نقل از «عصر ایران»

چه کسانی باید مصرف چربی را در رژیم غذایی خود افزایش دهند؟

تاریخ انتشار: ۲۰ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۸۸۷۸۶

بدن انسان برای حفظ سطوح انرژی و انجام فعالیت‌های جسمی و ذهنی به سوخت موثر نیاز دارد. یکی از اصلی‌ترین منابع این سوخت، چربی‌ها هستند که به ازای هر گرم، ۹ واحد کالری ارائه می‌دهند.

به گزارش فرطب، این میزان کالری دو برابر بیشتر از آنچه کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها (هر کدام ۴ کالری به ازای هر گرم) فراهم می‌کنند، است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

عدم مصرف کافی چربی می‌تواند به کاهش میزان کالری دریافتی منجر شود که نتیجه آن، احساس خستگی مفرط و کاهش توانایی بدن برای انجام فعالیت‌های روزانه خواهد بود.

در دنیای تغذیه، چربی‌ها غالباً به نادرست به عنوان دشمن سلامتی در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، دانش علمی نشان می‌دهد که چربی‌ها برای برخی از افراد نه تنها مضر نیستند، بلکه مصرف آنها به شدت توصیه می‌شود. کمبود چربی می‌تواند منجر به اختلالات جدی در بدن شود، زیرا چربی نقش حیاتی در بسیاری از فرایندهای بیولوژیکی ایفا می‌کند.

چرایی احساس مداوم خستگی: نقش کلیدی چربی‌ها در انرژی بدن

برای حفظ عملکرد بهینه و مقابله با خستگی، بدن به مصرف منظم چربی نیاز دارد. چربی‌ها با ارائه ۹ کالری در هر گرم، بیشترین منبع انرژی را در مقایسه با کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها (هر کدام ۴ کالری در هر گرم) فراهم می‌کنند. کاهش میزان چربی در رژیم غذایی ممکن است به کمبود کالری و در نتیجه، احساس مداوم خستگی منجر شود.

رابطه میان مفصل درد و کمبود اسیدهای چرب امگا ۳

اسیدهای چرب امگا ۳، یافت شده در مواد غذایی مانند سالمون، گردو، و تخم کتان، برای حفظ قدرت و انعطاف‌پذیری سلول‌ها ضروری هستند. کمبود امگا ۳ می‌تواند به التهاب مفصلی و درد افزایش یابد، خصوصاً در افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند.

چگونگی تاثیر کمبود چربی بر سیستم ایمنی بدن

کمبود چربی‌ها، به ویژه اسیدهای چرب امگا ۳، می‌تواند بر سیستم ایمنی بدن تاثیر منفی گذارد، منجر به افزایش آسیب‌پذیری در برابر سرماخوردگی‌ها و عفونت‌های تنفسی شود. این نشان می‌دهد چگونگی کمبود چربی می‌تواند به طور مستقیم بر سلامت کلی افراد تاثیر بگذارد.

نشانه‌های پوستی کمبود چربی: خشکی و پوسته پوسته شدن

پوست خشک و پوسته پوسته می‌تواند نشان‌دهنده کمبود چربی در رژیم غذایی باشد. چربی‌ها نقش حیاتی در حفظ سلامت پوست داشته و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کنند، که برای داشتن پوستی درخشان و سالم ضروری است.

تاثیر کمبود چربی بر سلامت روان و قدرت ذهنی

رژیم‌های غنی از چربی‌های سالم مانند ماهی و زیتون می‌توانند به کاهش خطر بروز مشکلات ذهنی کمک کنند. اسیدهای چرب امگا ۳، موجود در این منابع، برای حفظ ساختار و عملکرد مغز حیاتی هستند و می‌توانند به بهبود تمرکز و پیشگیری از زوال عقل کمک کنند.

کمبود ویتامین‌های محلول در چربی: یک مشکل نادر اما جدی

کمبود شدید ویتامین‌های محلول در چربی، گرچه نادر، می‌تواند در افراد دچار سوءتغذیه یا با رژیم‌های غذایی محدود دیده شود. این کمبودها نشان‌دهنده اهمیت چربی در رژیم غذایی و نقش آن در جذب ویتامین‌ها هستند.

احساس مداوم سرما: نشانه‌ای از کمبود چربی

داشتن کمبود وزن و عدم مصرف کافی چربی‌های سالم می‌تواند به کاهش دمای بدن و احساس مداوم سرما منجر شود. این نشانه‌ها بیانگر اهمیت چربی در تنظیم دمای بدن و حفظ سلامتی هستند.

ارتباط بین رژیم کم چرب، تری گلیسرید و HDL

رژیم‌های غذایی کم چرب می‌توانند به افزایش تری گلیسرید و کاهش HDL منجر شوند، که هر دو عامل خطر برای بیماری‌های قلبی هستند. به جای کاهش کلی چربی، تمرکز بر مصرف چربی‌های غیر اشباع و کاهش چربی‌های اشباع می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند.

جمع بندی

چربی‌ها، اغلب به دلیل درک نادرست، از رژیم غذایی بسیاری از افراد حذف می‌شوند. با این حال، اهمیت حیاتی آن‌ها در حفظ سلامتی و عملکرد بدن بی‌بدیل است.

چربی‌ها نه تنها مهم‌ترین منبع انرژی هستند، بلکه نقش محوری در جذب ویتامین‌های محلول در چربی، تقویت سلامت پوست، بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم ایمنی دارند.

مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ و چربی‌های سالم، به ویژه از منابعی مانند آووکادو، ماهی سالمون و روغن زیتون، برای حفظ تعادل و سلامتی ضروری است. در نهایت، درک صحیح از نقش چربی‌ها و انتخاب هوشمندانه منابع چربی می‌تواند به تقویت سلامت کلی و بهبود کیفیت زندگی کمک کند.

کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: مصرف چربی رژیم غذایی ویتامین های محلول در چربی اسیدهای چرب امگا ۳ رژیم غذایی چربی می تواند احساس مداوم ویتامین ها کمبود چربی برای حفظ چربی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۸۸۷۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

«نمک دریا» ناخالصی‌های فلزی و غیرفلزی دارد/ نمک‌های صنعتی و سنگ نمک فاقد ید هستند

رزیتا ضیائی، کارشناس تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آن؛ با اشاره به اینکه کمبود ید یکی از مشکلات اصلی سلامت در جهان است، اظهار کرد: کمبود ید و اختلالات ناشی از آن از سال‌ها پیش یکی از مشکلات تغذیه‌ای در ایران بوده است. 

وی افزود: براساس آمار موجود در سال 1368، حدود 20 میلیون نفر از مردم کشور ما در معرض کمبود ید قرار داشتند که با توجه به پیامدهای زیان‌بار بهداشتی، اقتصادی و اجتماعی آن، پیشگیری و کنترل اختلالات ناشی از کمبود ید در اولویت مداخلات نظام سلامت کشور قرار گرفت و به همین منظور «یددار کردن نمک های خوراکی» به عنوان راهکاری اصلی در نظر گرفته شد و کارخانجات تولید کننده نمک موظف به افزودن ید به نمک های خوراکی شدند که حاصل 25 سال تلاش و پیگیری وزارت بهداشت در این زمینه، کاهش شیوع گواتر از 68 درصد به 5.6 درصد بوده است.

ضیائی با بیان اینکه ید یک ماده مغذی ضروری است که باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد، گفت: حیاتی ترین نقش ید در بدن، شرکت در ساختمان هورمون‌های تیروئیدی است. این هورمون‌ها در رشد و تکامل جسمی و عصبی، عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز تاثیر دارند. 

این کارشناس تغذیه با بیان اینکه ید به طور طبیعی در آب و خاک وجود دارد و ید مورد نیاز بدن، عمدتا از سبزی ها و گیاهانی که روی خاک حاوی ید کاشته شده اند تأمین می شود، ادامه داد: اگر خاک منطقه‌ای مانند کشور ما دچار کمبود ید باشد، محصولات غذایی آن منطقه نیز از نظر این ماده مغذی فقیر خواهند بود و حتی مصرف مداوم آن‌ها نیز نمی‌تواند نیاز بدن به ید را برطرف کند. 

وی با بیان اینکه میزان ید مورد نیاز بدن بسیار کم است، افزود: بدن انسان روزانه 150 میکروگرم ید نیاز دارد که بهترین منابع غذایی ید، غذاهای دریایی، به ویژه آبزیان ساکن آب‌های شور هستند. البته به دلیل مصرف کم این غذاها در رژیم غذایی، ید مورد نیاز بدن تأمین نمی‌شود.

ضیائی افزود: کمبود ید، عوارضی مانند افزایش خطر سقط جنین در مادر باردار، اختلال رشد مغز جنین، ناشنوایی و اختلال در تکلم، تولد نوزاد مبتلا به عقب ماندگی شدید جسمی و مغزی، کم کاری تیروئید، گواتر و مهم‌تر از همه اختلال در قدرت یادگیری و افت تحصیلی، خستگی و کاهش کارایی را دارد.

وی در خصوص بهترین راه پیشگیری از کمبود ید گفت: افزودن ید به مواد غذایی همان فرآیندی است که از آن تحت عنوان «غنی سازی» نام برده می‌شود و مناسب‌ترین گزینه در میان مواد غذایی برای افزودن ید، نمک است، زیرا هم ارزان قیمت است و هم اینکه معمولا هر روز توسط تمام افراد جامعه مورد استفاده قرار می گیرد. بر این اساس، بهترین و ساده ترین راه برای پیشگیری از کمبود ید، استفاده از نمک‌های یددار تصفیه شده می باشد.

ضیائی گفت: نمک دریا دارای ناخالصی‌هایی است و به همین دلیل نباید آن را مصرف کرد. نمک چه به صورت استخراج از معادن سنگ نمک و چه استخراج از آب دریا و دریاچه ها حاوی ناخالصی های فراوان فلزی و غیر فلزی است. سولفات کلسیم یا گچ از جمله ناخالصی‌های غیر‌فلزی نمک دریا است که همرنگ نمک بوده و به راحتی قابل تشخیص نیست. 

وی افزود: ناخالصی های فلزی نمک ناچیز است اما عوارض نامطلوبی همچون سرطان و مسمومیت های کشنده و آسیب به کلیه و کبد دارد. همچنین نمک‌های تصفیه نشده اغلب حاوی فلزات سنگینی نظیر سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک هستند و بر این اساس، ضرورت دارد این ناخالصی‌ها طی فرآیند «تصفیه» از نمک جدا شده تا نمک نهایی از لحاظ وجود ناخالصی به حد استاندارد و مطلوب برسد.

این کارشناس تغذیه تصریح کرد: نمک‌های صنعتی، صادراتی و سنگ نمک فاقد ید بوده و برای مصارف خوراکی و حتی خیساندن برنج توصیه نمی شوند. سنگ نمک علاوه بر اینکه فاقد ید است، به دلیل انواع ناخالصی‌ها و آلودگی‌ها نباید مورد مصرف خوراکی قرار گیرد و همه افراد خانواده، از کودک و بزرگسال، باید نمک تصفیه شده یددار مصرف کنند همچنین مصرف زیاد نمک یددار هم می‌تواند موجب اختلالات فراوانی از جمله افزایش فشار خون شود و به طور کلی، مقدار مصرف روزانه نمک باید کمتر از 5 گرم (حدودا به اندازه یک قاشق مرباخوری) باشد که این مقدار باید از تمام مواد غذایی روزانه تامین شود.  

ضیائی در خصوص افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، گفت: این افراد در استفاده از نمک‌های یددار تصفیه شده برای به حداقل رساندن میزان ید مصرفی، باید نمک را در ابتدای پخت به غذا اضافه کنند و به هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنند، همچنین قرار دادن نمک در معرض هوای آزاد و نور خورشید سبب از بین رفتن ید آن می‌شود.

انتهای پیام/